Chocolate Brownie Cookies mit Flockensalz

++ Kalorienalarm! ++ Dieses Chocolate Brownie Cookie Rezept gehört eindeutig in die Kategorie #kannmanmalmachen und ist ein ziemlich feiner Seelentröster für #oneofthosedays 🙂 ++ Nachbacken auf eigene Gefahr ++ Zuerst heizt du den Backofen auf 170 Grad vor und bereitest zwei Backbleche vor, die du mit Backpapier auslegst. Wiege...

Chaffle – Die Low Carb Waffel ohne Mehl

Die hübsche runde Waffel ist momentan ein absoluter Hit im Netz. Auf Keto-Portalen wird sie als leckerer Brotersatz neben den “Oopsies” bzw. “Cloud Buns” geführt, sie ist außerdem glutenfrei und absolut Low Carb. Zeit, da mal einen genauen Blick drauf zu werfen. Die Chaffles werden stilecht in einem Mini-Waffeleisen...

“Vegane Chickenwings” oder: Panierter Blumenkohl aus dem Ofen

Kennst du das? Du siehst irgendetwas und denkst dir "Hey, nice. Das ist so eine tolle Idee, das merke ich mir." Und dann denkst du fortan jeden Tag daran? Ganz genau so ging es mir mit den "Veganen Chickenwings", die Isabel Sophie auf ihrem Instagram-Kanal veröffentlicht hatte....

Naturkosmetik: Die besten Shops

Zum Thema Nachhaltigkeit hatte ich ja schon den einen oder anderen Beitrag verfasst, und Du hast bestimmt längst gemerkt, dass es sich hierbei um eine echte Herzensangelegenheit handelt.Die letzten Wochen habe ich mich ausgiebig mit Naturkosmetik beschäftigt und möchte dir heute ein paar meiner Favoriten vorstellen. Mit den nachfolgenden...

Ziegenkäse mit Birnen-Chutney

Oh wie liebe ich diese Gartengeschenke im Sommer! Diese Woche habe ich ganz viele Birnen geschenkt bekommen. Zunächst habe ich sofort an meine geliebten “Rosmarinbirnen” gedacht. Aber ich wollte auch gern was Neues probieren, und habe mich so an einem Chutney probiert. Im Moment mag ich die Idee, Obst...

Zucchini-Chutney

Die Zucchini-Lovestory geht in die zweite Runde. Heute: “Zucchini Chutney” – perfekt für alle, die in der Erntezeit gar nicht wissen wohin mit so viel Gemüse. Bevor die Zucchini im Garten explodieren und zu wahren Monstern mutieren, ernte sie also einfach zeitnah und mache leckeres Chutney daraus. Das hat...

Birthday Pretzels

Eigentlich müssten diese niedlichen Birthday Pretzels “Mini-Brezeln mit Kichererbsen-Erdnusscreme Cookie Dough-Füllung” heißen. Ist aber eindeutig zu lang für die Überschrift. Und außerdem hat mein lieber Schatz heute Geburtstag und da darf das bunte Naschwerk ruhig mal einen fancy Namen bekommen. ♥ Das tolle an diesem Rezept ist, dass diese...

Dänischer Brokkolisalat

… oder auch “das kürzeste Rezept dieses Blogs”, denn viel gibt es nicht zu beachten. Zutaten: 1 frischer Brokkoli 1/4 frischer Rotkohl 1 Apfel, z.B. Braeburn 1 Töpfchen Creme Fraichealternativ: 1/2 Töpfchen Körniger Frischkäse 1 Handvoll Walnüsse Salz und Pfeffer Zubereitung: Zunächst schneidest du den Brokkoli in klitzekleine Bäumchen....

Zucchini-Liebe ♥

Ich habe das unfassbare Glück, drei wunderbare Kolleginnen mit eigenem Garten (und eigenem Gemüseanbau) zu haben. Jetzt, Mitte Juli werden u.a. Zucchinis geerntet. Heute morgen lag schon wieder ein wunderschönes Gartengeschenk auf meinem Schreibtisch. Perfekte Gelegenheit also am Abend den Ofen anzuschmeißen und leckeres Grillgemüse auf den Tisch zu...

Sommerzeit = Waldzeit.

Mein Blog ist um eine Seite gewachsen. Jubeljubeljubel ♥ Ich habe die letzten Wochen ein paar meiner liebsten Strecken zusammengetragen bzw. bin sie mit meinem Mann noch einmal nachgelaufen, um Fotos zu machen. Fortsetzung folgt. Ganz klar. Das Ergebnis gibt im Menü unter “Draussen” zu sehen. ⇞↟⇞...

Nicecream: Veganes Eis mit Glücksgarantie ♥

Yay, “gesundes” Eis ohne zusätzlichen Zucker! Das klingt nach einem Freifahrtschein für den Sommer, wohoo. Aber was ist Nicecream eigentlich? Nun, die Antwort ist so simpel, dass sie sich wie eine mathematische Formel sofort unwideruflich in dein Hirn hämmert: Nicecream = Mixer + Banane + X Vergiss Zutaten und...

Pickled Purple Onions

Es ist kein Geheimnis, dass so manche Inspiration nahezu ungefiltert von Instagram direkt in meine heimische Küche überspringt. Vor ein paar Wochen bin ich über einen Beitrag von “earthyandy” gestolpert und wusste sofort “das probiere ich aus”. Hinter dem Account von “earthyandy” steckt Andrea Hannemann, die gemeinsam mit Ihrem...

Pastéis de Nata

Irgendwann poppten diese kleinen portugiesischen Dessert-Törtchen in meinem Instagram-Feed auf und es war Liebe auf den ersten Blick. Das nachfolgende Rezept ist deshalb auch kein eigenes, sondern direkt von Jeanny von “Zucker, Zimt & Liebe” übernommen. Als Credits drum hier auch der Link zu ihrem Kochbuch. Der Überlieferung nach...

Rhabarber-Sirup mit Rosmarin

Yay! Rhabarberzeit! Von Ende April bis Mitte Juni wird wieder geerntet, und damit gehört Rhabarber zu einer der ersten Gemüsesorten, die nach der Winterzeit geerntet werden. Jetzt, Mitte Mai, bekommt man die langen Blattstile auf dem Markt oder in gut sortierten Supermärkten nahezu hinterher geworfen. Ich habe mich also...

Dänische Marmelade

Seit unserem letzten Dänemark-Urlaub sind mein Schatz und ich Marmeladenfans. Die Fruchtaufstriche von “Den Gamle Fabrik” sind legendär, und von manchen Kompositionen können wir hier in Deutschland nur träumen. So zum Beispiel “Abrikos & Gulerod” – einer Mischung aus Aprikosen und Mohrrüben – nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich...