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Hier gab’s kürzlich ein Update:

Alle Blogbeiträge sind neu kategorisiert, und das Menü ist ein bisschen übersichtlicher geworden.
Alles Liebe, Anni xx

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Zucchini-Chutney

Die Zucchini-Lovestory geht in die zweite Runde. Heute: “Zucchini Chutney” – perfekt für alle, die in der Erntezeit gar nicht wissen wohin mit so viel Gemüse. Bevor die Zucchini im Garten explodieren und zu wahren Monstern mutieren, ernte sie also einfach zeitnah und mache leckeres Chutney daraus. Das hat...

Birthday Pretzels

Eigentlich müssten diese niedlichen Birthday Pretzels “Mini-Brezeln mit Kichererbsen-Erdnusscreme Cookie Dough-Füllung” heißen. Ist aber eindeutig zu lang für die Überschrift. Und außerdem hat mein lieber Schatz heute Geburtstag und da darf das bunte Naschwerk ruhig mal einen fancy Namen bekommen. ♥ Das tolle an diesem Rezept ist, dass diese...

Dänischer Brokkolisalat

… oder auch “das kürzeste Rezept dieses Blogs”, denn viel gibt es nicht zu beachten. Zutaten: 1 frischer Brokkoli 1/4 frischer Rotkohl 1 Apfel, z.B. Braeburn 1 Töpfchen Creme Fraichealternativ: 1/2 Töpfchen Körniger Frischkäse 1 Handvoll Walnüsse Salz und Pfeffer Zubereitung: Zunächst schneidest du den Brokkoli in klitzekleine Bäumchen....

Grillgemüse aus dem Ofen ♥

Ich habe das unfassbare Glück, drei wunderbare Kolleginnen mit eigenem Garten (und eigenem Gemüseanbau) zu haben. Jetzt, Mitte Juli werden u.a. Zucchinis geerntet. Heute morgen lag schon wieder ein wunderschönes Gartengeschenk auf meinem Schreibtisch. Die perfekte Gelegenheit also am Abend den Ofen anzuschmeißen und leckeres Grillgemüse auf den Tisch...

Sommerzeit = Waldzeit.

Mein Blog ist um eine Seite gewachsen. Jubeljubeljubel ♥ Ich habe die letzten Wochen ein paar meiner liebsten Strecken zusammengetragen bzw. bin sie mit meinem Mann noch einmal nachgelaufen, um Fotos zu machen. Fortsetzung folgt. Ganz klar. Das Ergebnis gibt im Menü unter “Draussen” zu sehen. ⇞↟⇞...

Nicecream: Veganes Eis mit Glücksgarantie ♥

Yay, “gesundes” Eis ohne zusätzlichen Zucker! Das klingt nach einem Freifahrtschein für den Sommer, wohoo. Aber was ist Nicecream eigentlich? Nun, die Antwort ist so simpel, dass sie sich wie eine mathematische Formel sofort unwideruflich in dein Hirn hämmert: Nicecream = Mixer + Banane + X Vergiss Zutaten und...

Pickled Purple Onions

Es ist kein Geheimnis, dass so manche Inspiration nahezu ungefiltert von Instagram direkt in meine heimische Küche überspringt. Vor ein paar Wochen bin ich über einen Beitrag von “earthyandy” gestolpert und wusste sofort “das probiere ich aus”. Hinter dem Account von “earthyandy” steckt Andrea Hannemann, die gemeinsam mit Ihrem...

Pastéis de Nata

Irgendwann poppten diese kleinen portugiesischen Dessert-Törtchen in meinem Instagram-Feed auf und es war Liebe auf den ersten Blick. Das nachfolgende Rezept ist deshalb auch kein eigenes, sondern direkt von Jeanny von “Zucker, Zimt & Liebe” übernommen. Als Credits drum hier auch der Link zu ihrem Kochbuch. Der Überlieferung nach...

Rhabarber-Sirup mit Rosmarin

Yay! Rhabarberzeit! Von Ende April bis Mitte Juni wird wieder geerntet, und damit gehört Rhabarber zu einer der ersten Gemüsesorten, die nach der Winterzeit geerntet werden. Jetzt, Mitte Mai, bekommt man die langen Blattstile auf dem Markt oder in gut sortierten Supermärkten nahezu hinterher geworfen. Ich habe mich also...

Dänische Marmelade

Seit unserem letzten Dänemark-Urlaub sind mein Schatz und ich Marmeladenfans. Die Fruchtaufstriche von “Den Gamle Fabrik” sind legendär, und von manchen Kompositionen können wir hier in Deutschland nur träumen. So zum Beispiel “Abrikos & Gulerod” – einer Mischung aus Aprikosen und Mohrrüben – nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich...

Rhabarber Crumble

Oh, oh Rharbarber! Gerade mal wieder auf dem Markt entdeckt, und schon kommen Kindheitserinnerungen hoch. Ich weiß noch, wie meine Mama früher immer gesagt hat “Pass auf, nimm erst mal ein kleines Stück und schau ob’s dir schmeckt. Rhabarber ist nicht ganz so süß.” – Heute bin ich mir...

Einfaches Roggenbrot

“Nur Roggen? Unmöglich!” schreit das Internet, wenn man es nach eben solch einem Brotrezept fragt. Ein bisschen was anderes ist zusätzlich zum Roggenmehl nämlich immer noch mit drin. Weizenmehl, Dinkelmehl,… aber so ganz Roggen “pur”? Ein Rezept habe ich dann aber doch gefunden und ich bin froh, es ausprobiert...

Rote-Beete-Brot

Die Vorteile von Roter Beete liegen auf der Hand: Die Wunderknolle wirkt antioxidativ, entgiftend und blutdrucksenkend. Außerdem wird dem heimischen Superfood auch eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt. Na, wenn das nicht genügend Gründe sind, die rote Wurzel mit ins Brot zu packen! Für das nachfolgende Rezept kannst du entweder auf...

Dip & Dye-Kerzen #stayathome

Verrückt wie schnell das alles ging. Wir waren kaum wieder aus Dänemark zu Hause, da heißt es nun #flattenthecurve und #stayathome. Trotz aller Einschränkungen steht für mich fest: Ich will nur Positives aus der neu gewonnenen #metime ziehen. Jetzt gilt es nicht nur die ruhigen Zeiten von Home Office...

Süßkartoffelschnitten

Hand aufs Herz: Brot und Brötchen sind im “Brotland” Deutschland zum Frühstück nicht immer die beste Wahl. Wenn du dich zudem LowCarb oder gar glutenfrei ernähren möchtest, muss schon mal genauer überlegt werden, was zum Frühstück auf den Tisch kommt. Hier zeige ich dir deshalb eine tolle Alternative, auf...