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Alle Blogbeiträge sind neu kategorisiert, und das Menü ist ein bisschen übersichtlicher geworden.
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Schlagwort: Eier

Chocolate Brownie Cookies mit Flockensalz

++ Kalorienalarm! ++ Dieses Chocolate Brownie Cookie Rezept gehört eindeutig in die Kategorie #kannmanmalmachen und ist ein ziemlich feiner Seelentröster für #oneofthosedays 🙂 ++ Nachbacken auf eigene Gefahr ++ Zuerst heizt du den Backofen auf 170 Grad vor und bereitest zwei Backbleche vor, die du mit Backpapier auslegst. Wiege...

Chaffle – Die Low Carb Waffel ohne Mehl

Die hübsche runde Waffel ist momentan ein absoluter Hit im Netz. Auf Keto-Portalen wird sie als leckerer Brotersatz neben den “Oopsies” bzw. “Cloud Buns” geführt, sie ist außerdem glutenfrei und absolut Low Carb. Zeit, da mal einen genauen Blick drauf zu werfen. Die Chaffles werden stilecht in einem Mini-Waffeleisen...

Pastéis de Nata

Irgendwann poppten diese kleinen portugiesischen Dessert-Törtchen in meinem Instagram-Feed auf und es war Liebe auf den ersten Blick. Das nachfolgende Rezept ist deshalb auch kein eigenes, sondern direkt von Jeanny von “Zucker, Zimt & Liebe” übernommen. Als Credits drum hier auch der Link zu ihrem Kochbuch. Der Überlieferung nach...

Himbeer-Croissant-Auflauf

Obacht, dieses Rezept könnte zum Naschen verführen! Deshalb am besten gleich mit der besten Freundin teilen oder der Mama was mitbringen, so wie ich es gemacht habe. ♥ #doppelteFreude Zutaten: 3 große Croissants (am besten vom Vortag) 2 Eier 1 Zitrone 250 gr. Frischkäse 180 ml Milch 150 gr....

Apfel-Maronen-Kuchen

Bei meinem Apfel-Maronen-Kuchen habe ich mich an einem Grundrezept für einen ganz simplen Kuchenboden orientiert: Eier, Zucker, Mehl, Backpulver. Anstelle von Zucker habe ich auf Xucker aus Holz bzw. Erythrit gesetzt, und anstelle des Mehls auf eine Kombi aus Backprotein und Sojamehl. Das macht den Kuchen zwar nicht unbedingt...

Bowls. Der schönste Foodtrend überhaupt.

Plötzlich waren die sozialen Netzwerke voll von ihnen, den hübschen bunten Buddha Bowls, den Rainbow-, Poke-, Smoothie-, und Whatever-Bowls… Alles was gesund ist und in eine Schüssel passt, hübsch serviert und schnell bereitet wird, ist inzwischen ein gehypter Foodtrend. Für mich sogar der schönste überhaupt und ich kann gar...

Cloud Buns

Clound Buns sind kleine fluffige Brotfladen, die aus Frischkäse und Ei hergestellt werden. Eine tolle Alternative, wenn du mal was „ohne Brot“ frühstücken willst. Zutaten: 150 gr. Eier (entspricht 3 kleinen Eiern) 90 gr. Frischkäse (entspricht etwa 1/4 der Packung) Zubereitung: Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.  Backblech mit...

Shakshuka meets Couscous

Shakshuka gilt als traditionelle Spezialität in der israelischen und nordafrikanischen Küche. Es ist weit mehr als “pochierte Eier in Tomatensauce”. Es gibt unzählige Rezepte, und jeder schwört auf seine eigene Kombination aus Zutaten und Gewürzen. Ich habe dieses Rezept von einer lieben Kollegin bekommen und ganz unbeabsichtigt schon beim...

Früchtebrot – Ein Winterkuchen.

Zutaten: 125 gr. Weizenmehl 125 gr. Haselnüsse 250 gr. Rosinen 125 gr. Datteln 60 gr. Mandeln 50 gr. Speisestärke 3 Eier 125 gr. Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1/2 Fläschchen Rum-Aroma (alternativ: Mandel-Aroma) 1 Messerspitze Zimt 1 TL Backpulver optional: 2 reife Bananen hinzugeben, dafür 1 Ei einsparen Zubereitung: Zwei...

Orientalische Blumenkohlpizza mit Zucchini-Walnuss Baba-Ganoush

Du suchst eine Pizza-Alternative? – Tadaa, gefunden! Hier gibt’s eine orientalisch angehauchte Variante, die zwar etwas aufwändiger, dafür aber superlecker daher kommt: Eine Pizza aus Blumenkohl mit Zucchini-Walnuss Baba-Ganoush. Schau’s dir mal an! ♥ Zutaten für 2 Portionen: Für den Pizzateig: 280 g Blumenkohl, gerieben Mozzarella, gerieben 1 Ei...

Peanut Butter Cookies (LCHF)

Bisschen frustriert oder einfach mal wieder Lust auf was Süßes? Wie wär’s mit leckeren Peanut Butter Cookies? Diese hier gibt’s als LCHF-Version. Erdnussbutterkekse sind in den USA als Peanut Butter Cookies sehr beliebt. Hier gibt’s die LCHF*-Variante mit sehr wenig Kohlenhydraten. Zutaten: 100 gr. Erdnussbutter 70 gr. Butter 45...